Four à vapeur encastrable de 60 cm de large, modèle GS470120, de la gamme Gaggenau Expressive

La gamme Expressive de Gaggenau

. La série Expressive de Gaggenau, conçue en s’inspirant des principes du Bauhaus et de l’architecture moderne minimaliste, se caractérise par des lignes sculptées et audacieuses. Son essence se résume dans la phrase « deux cadres, un cercle, une œuvre d’art » : chaque élément qui la compose témoigne d’un génie créatif. Le cadre extérieur de la série Expressive de Gaggenau trace une frontière nette avec l’environnement de la cuisine, tandis que le cadre intérieur entoure la vitre innovante : l’acier inoxydable de Gaggenau derrière un verre fumé : une alliance harmonieuse entre élégance et puissance.

• Des programmes automatiques et des recommandations de réglages garantissent des résultats précis et parfaits
• Une interface au design épuré et à l’esthétique raffinée, comprenant un anneau en acier inoxydable flottant et un retour tactile
• Une porte à charnières latérales pleine largeur avec ouverture d’une simple pression pour un accès facile et ergonomique
• Un programme de nettoyage avancé garantit des résultats impeccables et maintient l’appareil en parfait état avec un minimum d’effort
• Une grille intégrale avec des modes de cuisson à la vapeur pour des plats toujours savoureux et homogènes

Programmes automatiques et réglages personnalisés

Atteignez la perfection culinaire grâce à des programmes automatiques avancés, conçus pour optimiser chaque processus de cuisson.
Chaque programme adapte minutieusement les modes de chauffage pour garantir des résultats impeccables.
Grâce à des recommandations personnalisées pour une grande variété de plats, il élève la cuisine vers de nouveaux sommets.

Interaction utilisateur guidée et précise

Découvrez un nouveau niveau d’interaction numérique grâce à une interface réactive à la présence de l’utilisateur, offrant une expérience intuitive et exceptionnelle. L’anneau flottant en acier inoxydable, associé à un retour haptique réactif, garantit une navigation fluide et sans effort. Ce design harmonieux transforme chaque effleurement en une interaction captivante, alliant élégance et technologie de pointe.

Une porte unique, pleine largeur, sans poignées, à ouverture automatique

Découvrez une fonctionnalité sans effort grâce à cette conception de porte innovante. Une porte pleine grandeur à charnières latérales, dotée d’un bouton à effleurement unique pour une ouverture automatique, offre un accès optimal au four. Inspirée des cuisines professionnelles, elle garantit une utilisation fluide et un confort ergonomique, et facilite votre routine culinaire.

Nettoyage automatique sans effort

Simplifiez l’entretien de votre appareil grâce à un programme d’auto-nettoyage avancé, conçu pour offrir des résultats impeccables. Même les taches et les résidus de graisse les plus tenaces sont éliminés, laissant l’intérieur en acier inoxydable parfaitement propre. Profitez d’un nouveau niveau de confort qui établit une nouvelle référence en matière de propreté et de facilité d’utilisation.

Gril intégré sur toute la surface

Bénéficiez d’une cuisson homogène grâce à un gril intégral, conçu pour fournir une chaleur constante et garantir des résultats parfaits à chaque fois. Les modes de cuisson à la vapeur assurent un équilibre entre une texture croustillante à l’extérieur et une chair juteuse à l’intérieur, améliorant ainsi à la fois le goût et la qualité. Son intégration discrète s’inscrit dans le design élégant de l’ensemble, ce qui le rend à la fois fonctionnel et esthétique.

Compatibilité avec la sonde de température à trois points

Obtenez une cuisson précise grâce au capteur de température à cœur à trois points. Son design fin et raffiné garantit des mesures de température précises, même pour les aliments les plus délicats. Il mesure la température à cœur en plusieurs points, ce qui permet aux chefs de cuisiner en toute confiance et de s’assurer que chaque plat atteigne le degré de cuisson parfait. Disponible en option.

Informations complémentaires

Points forts

Porte entièrement vitrée sans poignée, à ouverture électronique.

Écran tactile intégral avec anneau de commande en acier inoxydable.

Réaction à la lumière et affichage lorsque l’utilisateur s’approche.

Raccordement fixe pour l’arrivée et l’évacuation de l’eau, pour un entretien aisé.

Génération de vapeur externe pour empêcher la formation de tartre dans la chambre de cuisson.

Nettoyage automatique avec des résultats parfaits, même pour les salissures tenaces.

Air chaud de 30 °C à 230 °C, taux d’humidité librement combinables : 0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %.

Cuisson sous vide avec régulation précise de la température.

Gril intégral derrière une vitre en céramique, pouvant être combiné avec un soufflage d’air jusqu’à 230 °C et de la vapeur.

Programmes automatiques et recommandations de réglages.

Volume utile de 50 litres.



Modes de cuisson / programmes

Air chaud + 100 % d’humidité.
Air chaud + 80 % d’humidité.
Air chaud + 60 % d'humidité.
Air chaud + 30 % d'humidité.
Air chaud + 0 % d'humidité.
Grille + air surchargé.
Niveau de ventilation 1 + humidité.
Niveau de grill 2 + humidité.
Cuisson sous vide.
Cuisson à basse température.
Levage de la pâte.
Maintien au chaud.
Décongélation.
Régénération.

200 programmes (programmes automatiques et recommandations de réglages).

Possibilité d'enregistrer jusqu'à 30 programmes favoris.

Entretien

Porte rembourrée à ouverture latérale avec un angle d’ouverture de 110 degrés.

Ouverture électronique de la porte.

Écran tactile complet avec anneau de commande.

42 langues d'affichage disponibles.

Reconnaissance de l'utilisateur, distance réglable.

Textes d'information pour obtenir plus de renseignements.

Guides rapides animés pour faciliter l'utilisation de l'appareil.

Caractéristiques

Grille de 2 kW derrière une vitre en céramique.

Ventilateur d’air chaud à rotation bidirectionnelle pour une diffusion optimale de la chaleur.

Raccordement pour thermomètre à cœur (un thermomètre de four peut être utilisé).

Possibilité d’ajouter brièvement la fonction « grill » en mode air chaud pour un brunissage supplémentaire.

Vaporisation pour un apport d’humidité ciblé.

Évacuation de la vapeur pour éviter l’humidité sur les façades des meubles.

Détection automatique du point d’ébullition.

Contrôle précis de la température avec affichage de la température actuelle.

Fonctions de minuterie : durée de cuisson, fin de cuisson, compte à rebours.

Minuterie à long terme avec cycles de chauffage programmables à l’avance.

Ouverture automatique et programmable de la porte à la fin de la cuisson pour éviter toute cuisson excessive.

Visibilité optimale des aliments grâce à un éclairage latéral.

3 niveaux de clayettes.

Services numériques sélectionnés (Gaggenau Home Connect)

Commande et surveillance à distance.

Mises à jour logicielles.

Estimation du temps de cuisson grâce au thermomètre à cœur.

Ouverture de la porte via un assistant vocal.

Sécurité

Verrouillage enfant pour empêcher toute mise en marche ou utilisation accidentelle de l’appareil.

Verrouillage électronique de la porte pour empêcher toute ouverture involontaire de la porte de l’appareil.

Arrêt de sécurité.

Porte à isolation thermique avec triple vitrage.

Boîtier refroidi avec protection thermique.

Propreté

Intérieur de cuisson hygiénique en acier inoxydable.

Nettoyage automatique.

Détartrage automatique du générateur de vapeur.

Programme de séchage.

Séchage automatique de l'enceinte de cuisson à la fin du cycle de cuisson.

Toutes les pièces et tous les accessoires amovibles passent au lave-vaisselle, y compris le filtre anti-taches.

Remarques relatives à l'aménagement

Prévoyez une niche sans paroi arrière.

Le sens d'ouverture de la porte n'est pas réversible.

N’installez aucun autre appareil électroménager au-dessus du GS.

À aucun moment, le tuyau d’évacuation ne doit être placé plus haut que le bord inférieur de l’appareil. Le tuyau d’évacuation doit se trouver à au moins 100 mm en dessous de la base de l’appareil (voir le schéma « Raccordement de l’évacuation »).

Le tuyau d’arrivée et d’évacuation peut être rallongé une seule fois.

Le tuyau d’évacuation ne doit pas dépasser 5 mètres de long.

Le raccordement de l’eau au tuyau d’arrivée doit être accessible à tout moment et ne pas être situé directement derrière l’appareil.

Le raccordement du tuyau d’évacuation au siphon ne doit pas nécessairement se trouver directement derrière l’appareil et doit être accessible.

Le débordement de la face avant de l’appareil par rapport au meuble est de 42 mm.

Lors de la conception d’une installation en angle, tenez compte de la porte s’ouvrant sur le côté et de la distance minimale requise par rapport au mur.

L’angle d’ouverture de la porte, d’environ 110° (état à la livraison), peut être réduit à environ 97° si nécessaire.

La prise électrique doit être accessible et située à l’extérieur de la niche encastrée.

Accessoires spéciaux (à commander en pièce de rechange) :
Référence 17002490 : pastilles détartrantes.

Énergie

Classe d'efficacité énergétique A, sur une échelle allant de A+++ à D.

Puissance connectée totale : 3,1 kW.

Raccordement à l'eau froide uniquement.

Un système d'adoucissement de l'eau est recommandé lorsque la dureté de l'eau dépasse 10 °C.

Afin de permettre la détection de l'eau, la conductivité de l'eau adoucie doit être supérieure à 200 µS/cm.

Tuyau d'arrivée de 3,0 mètres avec raccord fileté ISO228-G 3/4'' (diamètre 26,4 mm), extensible.

Tuyau de vidange (diamètre 25 mm) de 3,0 mètres (tuyau HT), extensible.

Câble de raccordement de 1,75 mètre, pouvant être raccordé.